2013年11月9日 星期六

連珍芋泥球訂購 連珍芋泥球2盒+巧果布丁蛋糕6吋(狂賀總冠軍!買一送一 爆殺5折)(含運)

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共可獲得芋泥球4盒+巧果布丁蛋糕(6吋)+香草布丁蛋糕(6吋)
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芋泥球
芋泥球要好吃,最重要當然是要用最好的芋頭~
我們 只選用最頂極的大甲芋頭!!每一只芋頭先削去厚厚的皮,再削去一層最外層的芋頭。因為最外層的芋頭通常粉質太鬆且略帶澀味,只保留第二層級內層芋頭心,把 一顆芋頭最帶有新鮮芋仔味完全保留下來,去蕪存菁的結果就是先去掉45%左右的芋頭真是太傷本,但為了芋泥要好吃就必須就麼做!
蒸芋 頭還要有人隨時顧著蒸籠,拿根筷子仔細盯著看,每隔一陣就要"度度看",到了一定的程度馬上拉出蒸盤,才能獲得芋頭最佳鬆、軟、香狀態~ 否則蒸太久芋頭就不鬆了,蒸不夠芋頭就不軟了。蒸好的芋頭放入攪拌機慢速攪拌成帶有一顆顆芋頭小顆粒的芋泥,再以本店獨家研發的黃金比例,把鮮奶與微量的 糖加入。最後以勺子一顆顆地成型,這樣的製程好像也很簡單,但要做出來不但要用品級最高的芋頭及100%鮮奶,還要掌握材料間完美比例!
只有百年老店連珍,講究手工注重品質的連珍做得出來這款人間美味!





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